{"id":198,"date":"2023-10-10T06:49:40","date_gmt":"2023-10-10T06:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaudecalavon.com\/le-domaine\/"},"modified":"2025-04-08T12:10:33","modified_gmt":"2025-04-08T12:10:33","slug":"le-domaine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chateaudecalavon.com\/fr\/le-domaine\/","title":{"rendered":"Le domaine"},"content":{"rendered":"

[vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-22 c1-bg\u00a0\u00bb][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1703665719135{background-image: url(https:\/\/chateaudecalavon.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2023\/12\/\u00a9Favarel_Cave-scaled-e1703665687538.jpg?id=552) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbheading-row\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbbreadcrumbs\u00a0\u00bb]Home<\/a><\/span><\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbsection-title\u00a0\u00bb]LE DOMAINE<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00a0\u00bbscroll-row\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbscroll-text\u00a0\u00bb]<\/p>\n

D\u00e9couvrez<\/span> nos vins bio<\/span><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-9-v2-small-img c1-bg\u00a0\u00bb][vc_row equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbtext-col\u00a0\u00bb][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtitle\u00a0\u00bb]L\u2019histoire<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb]L\u2019histoire du Ch\u00e2teau de Calavon est intrins\u00e8quement li\u00e9e avec celle de la Famille Audibert<\/a>,<\/em> viticulteurs et propri\u00e9taires du domaine depuis cinq g\u00e9n\u00e9rations. C’est une aventure qui s’\u00e9crit en famille et un terroir qui se l\u00e8gue de p\u00e8re en fils depuis la fin du XIXe si\u00e8cle. <\/span><\/p>\n

Au c\u0153ur du Pays d\u2019Aix, le Ch\u00e2teau de Calavon est sans nul doute le plus ancien domaine viticole de Lambesc, reconnu pour la qualit\u00e9 de son terroir et de ses vins bio. Les premi\u00e8res traces de viticulture dans la r\u00e9gion remontent \u00e0 l’\u00e9poque des princes d’Orange. C’est vers la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle que la Famille Audibert entreprend de d\u00e9velopper et structurer le Domaine.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbimg-col\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb431″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbimg-1″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb447″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbimg-2″][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-2-v2 c1-bg\u00a0\u00bb][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Au c\u0153ur de la Provence, le Ch\u00e2teau de Calavon est reconnu depuis plus d\u2019un si\u00e8cle pour son terroir exceptionnel, produisant des vins et des huiles d’olive bio de caract\u00e8re.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-1 v-1-text-right c1-bg\u00a0\u00bb][vc_row equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbmy-col-1″][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00a0\u00bbmy-sub-col-1″ width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb440″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=\u00a0\u00bbmy-sub-col-2″ width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb438″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbmy-col-2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtitle\u00a0\u00bb]le<\/span>
\nterroir<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb]Le domaine du Ch\u00e2teau de Calavon, situ\u00e9 sur la commune Lambesc et conduit en agriculture biologique depuis 2013, compte cent hectares de vignes et quinze hectares d’oliviers. Le vignoble s\u2019\u00e9tend sur deux lieux-dits en appellation Coteaux d\u2019Aix-en-Provence et IGP M\u00e9diterran\u00e9e, permettant une diversit\u00e9 de terroirs et d\u2019expositions.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-11 c1-bg\u00a0\u00bb][vc_row gap=\u00a0\u00bb20″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbmy-row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″ el_class=\u00a0\u00bbmy-col\u00a0\u00bb][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtitle\u00a0\u00bb]Le Ch\u00e2teau<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb] Le vignoble compte toujours ses parcelles historiques autour du Ch\u00e2teau prot\u00e9g\u00e9es par une for\u00eat de pins, entour\u00e9es de garigue sauvage, et dont la configuration d’un seul tenant est rest\u00e9e la m\u00eame depuis trois si\u00e8cles.<\/span><\/p>\n

En terrasses expos\u00e9es sud-est, les vignes sont plant\u00e9es sur des terres arides et des sols caillouteux argilo-calcaires offrant des conditions optimales pour la production de vins structur\u00e9s et concentr\u00e9s, dont les rouges de garde class\u00e9s parmi les plus riches de l’appellation.
\n<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″ el_class=\u00a0\u00bbmy-col\u00a0\u00bb][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtitle\u00a0\u00bb]La Cr\u00e9made<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb]Les sols d’argile rouge situ\u00e9s principalement au Nord de l’appellation repr\u00e9sentent un terroir favorable au d\u00e9veloppement de la vigne. En effet, l’argile constitue un r\u00e9servoir d’eau et de nutriments indispensable \u00e0 leur bonne \u00e9volution.<\/span><\/p>\n

Le Domaine compte une quinzaine de c\u00e9pages dont les plus anciens des carignans et grenaches centenaires permettant une grande palette aromatique. Les rouges : syrah, grenache, carignan, cabernet-sauvignon, cinsault, mourv\u00e8dre, counoise, caladoc, merlot. Les blancs : rolle, clairette, s\u00e9millon, bourboulenc, sauvignon, chardonnay, et grenache blanc. <\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″ el_class=\u00a0\u00bbmy-col\u00a0\u00bb][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtitle\u00a0\u00bb]L’oliveraie <\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb]L’oliveraie est compos\u00e9 d’arbres centenaires, puis s’est \u00e9tendu une premi\u00e8re fois au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 sous l’impulsion de Michel. C\u2019est d\u00e9sormais Laurent Brunet qui en assure la gestion, fort d\u2019une grande expertise dans la production d\u2019huile d\u2019olive.<\/span><\/p>\n

Selon l’ann\u00e9e et la qualit\u00e9 de notre r\u00e9colte nous produisons une huile fruit\u00e9 verte ou matur\u00e9 noir de grande qualit\u00e9. Dans le plus grand respect de l’appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e Aix en Provence elles sont \u00e9lagor\u00e9es \u00e0 partir de 3 esp\u00e8ces : l\u2019aglandau et la salonenque.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-4-v2 c1-bg\u00a0\u00bb][vc_row equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbimg-col\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb688″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbimg-1″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb694″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbimg-2″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbtext-col\u00a0\u00bb][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtitle\u00a0\u00bb]Le<\/span>
\nvigneron<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb]Arnold Mas<\/span>
\nMaitre de Chai Ch\u00e2teau de Calavon<\/span><\/p>\n

C\u2019est tout d\u2019abord la g\u00e9ographie qui a men\u00e9 Arnold au monde du vin. Un int\u00e9r\u00eat d\u00e9j\u00e0 important pour les facteurs d\u2019influence du sol, du climat et du relief sur le v\u00e9g\u00e9tal. Cette sensibilit\u00e9 lui a permis d’appliquer ses connaissances au service de la viticulture, puis \u00e0 la production de vin.<\/span><\/p>\n

Ce qui lui plait dans le vin, c\u2019est avant tout l\u2019\u00e9change et le partage, c\u2019est pouvoir s\u2019impr\u00e9gner de tous les corps de m\u00e9tier pour am\u00e9liorer constamment son approche du produit.<\/span><\/p>\n

Son souhait pour les vins de Calavon ? \u00ab Pr\u00e9server l\u2019h\u00e9ritage actuel et ce qui a toujours garantie la qualit\u00e9 des vins, tout en \u00e9voluant vers des m\u00e9thodes contemporaines pour se pr\u00e9munir, notamment, des al\u00e9as climatiques \u00bb.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-1 v-2-text-left c1-bg\u00a0\u00bb][vc_row equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbmy-col-2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtitle\u00a0\u00bb]notre<\/span>
\nphilosophie bio<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext\u00a0\u00bb]Port\u00e9s par la vision de la Famille Audibert, nous travaillons la vigne en agriculture biologique certifi\u00e9e Ecocert depuis 2013 dans le plus strict respect de l’environnement, trouvant l\u2019\u00e9quilibre entre l\u2019agricole et le vivant pour pr\u00e9server la richesse de la biodiversit\u00e9 du vignoble.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″ el_class=\u00a0\u00bbmy-col-1″][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00a0\u00bbmy-sub-col-2″ width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb450″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=\u00a0\u00bbmy-sub-col-1″ width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb452″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbblock-8 c2-bg\u00a0\u00bb][vc_row equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbsection-title\u00a0\u00bb]<\/p>\n

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\nnewsletter<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbform-desc\u00a0\u00bb]Recevez en avant-premi\u00e8re toute notre actualit\u00e9 ainsi que des offres exceptionnelles toute l\u2019ann\u00e9e.<\/span>[\/vc_column_text]\n

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