LE DOMAINE
L’histoire
Depuis cinq générations, Famille Audibert cultive les vignes du Château de Calavon avec la même conviction : chaque génération a pour mission de préserver, d’enrichir puis de transmettre un patrimoine vivant.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur près de 80 hectares de vignes, entourés de plus de 300 hectares de forêts et de garrigue méditerranéenne. Cet environnement naturel exceptionnel est protégé au titre du programme Natura 2000, offrant un refuge à une biodiversité remarquable, notamment à l’aigle de Bonelli, espèce menacée. Ces paysages vivants façonnent l’expression unique des vins et des huiles d’olive du Château de Calavon.
Au cœur de la Provence, le Château de Calavon est reconnu depuis plus d’un siècle pour son terroir exceptionnel, produisant des vins et des huiles d’olive bio de caractère.
le
terroir
Au cœur de la Provence, le Château de Calavon est cultivé en agriculture biologique depuis 2013. Entre les vignes historiques qui entourent le Château et les parcelles plus récentes de La Crémade, chaque terroir apporte sa personnalité à des vins qui expriment fidèlement l’identité du domaine.
Le Château
Autour du Château, le vignoble historique est cultivé depuis des générations sur des sols argilo-calcaires dominant la Provence. Ces vieilles vignes donnent naissance à des vins élégants et complexes, fidèles à l’identité du Château de Calavon.
La Crémade
La Crémade enrichit la mosaïque des terroirs du Château de Calavon. Ses jeunes plantations comme ses remarquables vieilles vignes apportent la diversité nécessaire à l’élaboration de vins équilibrés, expressifs et profondément ancrés dans leur terroir.
L’oliveraie
Aux côtés des vignes, les oliveraies du Château de Calavon font pleinement partie de l’histoire du domaine. Des oliviers centenaires aux plantations plus récentes, elles donnent naissance à des huiles d’olive AOP Aix-en-Provence qui expriment le même engagement envers l’authenticité, le savoir-faire et le respect de la terre.
Le
vigneron
Enfant du Pays d’Aix, Arnold Mas partage l’engagement de la Famille Audibert à révéler chaque terroir avec précision et authenticité. Alliant le respect de l’héritage du domaine à une approche contemporaine de la viticulture et de la vinification, il poursuit une ambition unique : élaborer des vins sincères, fidèles à leur origine, tout en préparant le vignoble aux générations futures.
Engagés
pour la nature
L’agriculture biologique est bien plus qu’une certification : elle reflète notre responsabilité de gardiens de ce domaine. Chacune des décisions du Chef de Culture Laurent Brunet s’inscrit dans une vision de long terme : préserver des sols vivants, favoriser la biodiversité et transmettre un vignoble ainsi que des paysages naturels en pleine santé aux générations futures.
Au-delà de notre vignoble, nous préservons plus de 300 hectares de forêts et de garrigue méditerranéenne. Le pâturage, les engrais verts et la protection des habitats naturels contribuent à maintenir un écosystème vivant où une faune remarquable — notamment l’aigle de Bonelli, espèce menacée — peut s’épanouir.
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