Le GRENACHE
Rouge
Rouge
Vin de France
Degré : 14.5% vol
Assemblage : Grenache noir 100%
DEGUSTATION
ROBE
Rouge grenat.
NEZ
Nez gourmand sur des notes de fruits rouges tels framboise et cerise.
BOUCHE
Souple et gourmande, la bouche dévoile des arômes de framboise et de cerise, soutenus par une belle fraîcheur et une agréable vivacité.
TEMPERATURE DE SERVICE
12°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Poulet grillé aux herbes, ratatouille aux pois chiches, poivrons farcis, boulettes catalanes ‘boles de picolat’
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire.
Exposition : Sud/Est.
Superficie cultivée : 1,2 ha. En agriculture biologique.
VINIFICATION
Vinification : Vendanges manuelles de deux parcelles de plus de 50 ans, éraflage avant encuvage. Macération préfermentaire de 48h et fermentation à température contrôlée pour préserver le fruit. Deux légers remontages par jours afin de limiter l’extraction.
Elevage : En cuve inox.
Production : 20 hl
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