La Réserve
Rouge 2018
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
Millésime 2018
Degré : 15% vol
Assemblage : Syrah 50%, Cabernet sauvignon 50%
DEGUSTATION
ROBE
Rouge très intense
NEZ
Nez expressif présentant des arômes de fruits mûrs et un boisé discret, avec des notes légèrement mentholées. A l’aération, les épices se révèlent à travers des notes de cannelle, réglisse et café.
BOUCHE
Beau volume en bouche, légèrement vanillé, avec des tanins soyeux et denses. Grande concentration. La finale est élégante et persistante
TEMPERATURE DE SERVICE
18°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Tournedos Rossini et poêlée de cepes. Chapon rôti aux marrons. Moelleux au chocolat amer.

LE
TERROIR

Nature du sol : Argilo-calcaire. Cabernets issus de terres sablo-limoneuses profondes.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 2 ha. En agriculture biologique. Rendements limités.

VINIFICATION

Vinification : Macération lente et remontages courts. Fermentation en cuve béton. Filtration légère, uniquement à la mise en bouteille.
Elevage : Élevé 18 mois en fûts et demi-muids de chêne français. Bouteilles numérotées.

Photo-132

nos suggestions

Huile d'olive
AOP Aix-en-Provence
2021 - 50cl - Fruité vert
Huile d'olive
AOP Aix-en-Provence
2020 - 75cl - Maturé Noir
Cuvée Tradition
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2018 - 75cl - Rouge
Roquerousse
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2023 - 75cl - Rouge
Cuvée Hommage
Vin de France
2017 - 75cl - Rouge
La Réserve
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2018 - 75cl - Rouge
Roquerousse
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2023 - 75cl - Blanc
Roquerousse
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2023 - 75cl - Rosé
Château de Calavon
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2023 - 75cl - Rosé
Château de Calavon
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2021 - 75cl - Blanc
Château de Calavon
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
2019 - 75cl - Rouge

abonnez-vous à la
newsletter

Recevez en avant-première toute notre actualité ainsi que des offres exceptionnelles toute l’année.