Rouge 2018
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire. Cabernets issus de terres sablo-limoneuses profondes.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 2 ha. En agriculture biologique. Rendements limités.
VINIFICATION
Vinification : Macération lente et remontages courts. Fermentation en cuve béton. Filtration légère, uniquement à la mise en bouteille.
Elevage : Élevé 18 mois en fûts et demi-muids de chêne français. Bouteilles numérotées.
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