Roquerousse
Rosé
Rosé
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
Degré : 12% vol
Assemblage : 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Cinsault
DEGUSTATION
ROBE
Rose pâle
NEZ
Frais et très expressif, marqué par des arômes d’agrûmes comme la pamplemousse, de fruit blanches et des notes typiques de fruit rouges.
BOUCHE
Une attaque ronde est équilibrée par une belle tension. Des notes de fruits rouges frais se mêlent à une fraîcheur d'agrumes pour une finale irrésistible.
TEMPERATURE DE SERVICE
11°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Poulet grillé et ratatouille, tomates farcies, salade de fraises à la brousse, dorade au four aux herbes.
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire à dominante calcaire. Caillouteux.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 10 ha. En agriculture biologique.
VINIFICATION
Vinification :Pressurage direct avec légère macération, puis longue stabulation à froid en cuve inox pour libérer les arômes gourmands du fruit et colorer avec finesse les
jus. Fermentation lente à basse température en cuve inox.
Elevage : 6 mois en cuve inox.
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