Roquerousse
Rosé 2023
Rosé 2023
AOP Côteaux d'Aix-en-provence
Millésime 2023
Degré : 13% vol
Assemblage : Syrah 70%, Rolle 10%, Carignan 10%, Grenache noir 10%
DEGUSTATION
ROBE
Rose pâle
NEZ
Frais et expressif, marqué par des notes de fruits rouges au premier nez, suivi de notes d’agrumes tel que le pamplemousse.
BOUCHE
Attaque souple. Beau grain en bouche, avec une rondeur qui donne du volume à la dégustation. Un rosé de Provence tout en fraîcheur.
TEMPERATURE DE SERVICE
11°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Tian provençal au thym, grillades de volaille et légumes du soleil, sorbet aux fruits exotiques.
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire à dominante calcaire. Caillouteux.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 10 ha. En agriculture biologique.
VINIFICATION
Vinification :Pressurage direct avec légère macération, puis longue stabulation à froid en cuve inox pour libérer les arômes gourmands du fruit et colorer avec finesse les
jus. Fermentation lente à basse température en cuve inox.
Elevage : 6 mois en cuve inox.
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