Château de Calavon
Rouge 2017
Rouge 2017
AOP Côteaux d'Aix-en-provence
Millésime 2017
Degré : 14% vol
Assemblage : Syrah 30%, Grenache noir 70%
DEGUSTATION
ROBE
Rubis profond.
NEZ
Nez expressif marqué par des notes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre confiturés, suivi de notes fumées.
BOUCHE
Un vin qui offre de l’amplitude et dont les tanins sont soyeux et délicats, avec une fin de bouche persistante.
TEMPERATURE DE SERVICE
17°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Agneau rôti aux herbes. Potimarron à la pointe de curry et cardamome. Fromages affinés.
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire. Caillouteux.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 3 ha. En agriculture biologique.
Age moyen des vignes: 40 ans.
VINIFICATION
Vinification : Fermentation en cuve béton.
Elevage : Élevé 10 mois en cuve inox. Elevage partiel en barrique.
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