Roquerousse
Rouge 2021
Rouge 2021
![](https://chateaudecalavon.com/wp-content/uploads/sites/6/2023/12/Calavon-AOP-rouge-SM_internet-scaled.jpg)
AOP Côteaux d'Aix-en-Provence
Millésime 2021
Degré : 14% vol
Assemblage : Grenache noir 60%, Syrah 40%
DEGUSTATION
ROBE
Rouge rubit, reflets violet
NEZ
Nez expressif sur le fruit qui rappelle les baies sauvages, la groseille et le cassis.
BOUCHE
Les jeunes Grenaches se révèlent à travers des tanins présents mais souples qui offrent un beau grain en bouche. L’expression de la Syrah se fait en finale avec une note légèrement poivrée qui donne du caractère à ce vin tout en fraîcheur. Juteux et croquant, il est à déguster dans l’année.
TEMPERATURE DE SERVICE
14°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Grillades et tian de légumes. Toast grillé de tapenade noire. Houmous de betterave. Fromages de chèvre frais de la Chèvrerie des Perrières.
![Photo-37](https://chateaudecalavon.com/wp-content/uploads/sites/6/2023/12/Photo-37.jpg)
![DSC_3753](https://chateaudecalavon.com/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/DSC_3753-scaled.jpg)
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire. Caillouteux.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 3 ha. En agriculture biologique.
VINIFICATION
Vinification : Fermentation lente à basse température en cuve béton.
Elevage : 10 mois en cuve inox.
![Photo-132 Photo-132](https://chateaudecalavon.com/wp-content/uploads/sites/6/2023/10/Photo-132-e1703671667237-400x400.jpg)
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