Cuvée Tradition
Rouge 2018
Rouge 2018
AOP Côteaux d'Aix-en-provence
Millésime 2018
Degré : 14% vol
Assemblage : Carignan 50%, Grenache noir 50%
DEGUSTATION
ROBE
Rouge grenat
NEZ
Nez très intense, présentant des notes de fruits mûrs noirs, d’épices et de sous-bois.
BOUCHE
Belle attaque sur les fruits (cassis) qui révèle un vin souple et gouleyant, auquel le carignan apporte son originalité.
TEMPERATURE DE SERVICE
17°C
ALLIANCE GASTRONOMIQUES
Tapenade noire, petits farcis niçois, caviar d’aubergines, terrine de gibier, andouillette grillée, fromages affinés.
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire. Caillouteux.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 12 ha. En agriculture biologique.
VINIFICATION
Vinification : Fermentation en cuve béton.
Elevage : Élevé 12 mois en cuve béton.
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