Rosé 2023
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire à dominante calcaire. Caillouteux.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 10 ha. En agriculture biologique.
VINIFICATION
Vinification :Pressurage direct avec légère macération, puis longue stabulation à froid en cuve inox pour libérer les arômes gourmands du fruit et colorer avec finesse les
jus. Fermentation lente à basse température en cuve inox.
Elevage : 6 mois en cuve inox.
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