Fruity green 2021
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![DSC_6718 HD](https://chateaudecalavon.com/wp-content/uploads/sites/6/2023/12/DSC_6718-HD-scaled.jpg)
LE
TERROIR
Nature du sol : Argilo-calcaire. Caillouteux.
Exposition : Terrasses en coteaux, orientées Sud-Est.
Superficie cultivée : 15 ha. En agriculture biologique. Rendements limités.
PRODUCTION
Récolte : Récolte des olives à maturité, semi-manuelle.
Presse : Procédé mécanique seulement. Triturage, broyage et presse à froid. Décantation en
cuve naturellement, sans filtration.
![DSC_6765 HD DSC_6765 HD](https://chateaudecalavon.com/wp-content/uploads/sites/6/2023/12/DSC_6765-HD-scaled-400x400.jpg)
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